치즈 썸네일형 리스트형 발육기 어린이에게 우수한 치즈 발육기 어린이에게 우수한 치즈 치즈는 우유를 소화흡수가 잘되도록 농축한것으로 아주 훌륭한 건강 식품입니다. 치즈가 탄생은 옛날 아라비아 상인이 수통에 양젖을 넣고 다니다가 그안에 하얀덩어리가 생겨 먹어보니 시큼하지만 맛이 괜찮았는데 그것을 나무 밑에 버렸는데 몇달뒤 그곳을 지나다가 냄새가 이상하여 뒤져보니 발효된 치즈가 되어있었다고 합니다. 치즈는 젓에 유산균과 양이나 송아지의 응유효소인 렌넷을 가하여 응고시키고 발효시켜 만듭니다. 응고된 덩어리를 구덩이와 같은곳에 서늘하게 숙성시키면 요즘 접할수 있는 경질치즈에 가까운 치즈가 됩니다. 치즈에는 우유에 함유되는 모든 영양 성분이 진하게 들어있으며 발효, 숙성되는 동안에 단백질이 효소의 작용으로 매우 소화 되기 쉽게 됩니다. 그래서 치즈를 강장,강정식품이라.. 더보기 이전 1 다음