올리브 썸네일형 리스트형 올리브로 불리우는 갈람나무 열매 올리브로 불리우는 갈람나무 열매 쓴맛이 강해 자연상태로는 못먹고 혈액의 응고를 막아 흐름을 부드럽게 해줍니다 갈람나무는 성장속도가 느리고 수명이 긴 아열대 상록수 입니다 올리브 과실은 타원형으로 단단한 껍질을 가지고 있으며 쓴맛이 강합니다 성숙해지면 청색이나 자색을 띄면서 2~13g 정도 됩니다 35~70% 정도의 지질이 들어있어 올리브유는 녹황색을 띄며 독특항 향미가 있으며 다른 기름들과는 다르게 정제과정을 생략하고 사용하게 됩니다 착유할때 처음 추출되는 최고급품을 액스트라버진 이라고 불리웁니다 하급품등은 콩기름이나 면실유 등과 혼합하여 사용됩니다 샐러드나 조림용으로 많이 쓰이고 약이나 화장품등에도 사용됩니다 올리브유는 혈액의 응고를 막아주며 인체에 유익한 HDL 콜레스테롤을 높혀주어 콜레스테롤이 혈관.. 더보기 이전 1 다음