녹차 썸네일형 리스트형 피로 할때 힘이되는 녹차 피로 할때 힘이되는 녹차 피로 할때 한잔의 차로 육체적인 피로 뿐아니라 정신적인 피로도 해소시켜주는 음료인 녹차. 차나무는 후피향 나무과에 속하는 상록 활엽 관목 입니다. 보통 높이는 60~90cm 이나 10M 이상인것들도 있습니다 차중에서는 녹차와 홍차가 제일 많이 알려져 있으며 제조법이 다를뿐 동일한 차나무입니다 하지만 홍차에는 타닌성분이 많은 앗삼종을 더 많이 사용하며 녹차에서는 타닌성분이 적고 질소 성분이 더 많은 중국종을 많이 사용합니다 차잎을 발효시키지 않고 엽록소를 그대로 남겨 녹색을 갖게 만든 것이 녹차입니다 제조방법은 띁은 잎을 강한 수증기로 찌는 방법(일본식)과 솥에 넣어 가열시키는 방법(중국식)등을 이용하며 이때 생엽에 있는 산화 효소가 파괴됨으로 이를 막기 위해서 비비는 작업을 거치.. 더보기 이전 1 다음