고량주 썸네일형 리스트형 조와 비슷한 고량주의 재료 수수 조와 비슷한 고량주의 재료 수수 성분은 조와 비슷하며 고량 또는 촉서 또는 당서라고도 불리웁니다 고대로부터 열대 아프리카에서 재배되던 작물입니다 우리나라에서도 재배되며 수수씨앗은 식용또는 사료로 이용됩니다 수수대로 수수비를 만들어 이용하기도 하였습니다 쌀에 섞어 밥을 짓거나 가루로 하여 떡이나 수수경단을 만들어 먹었습니다 아이의 돌잔치상에 수수경단을 꼭 올리던 풍습도 있었습니다 이유는 아이가 먹으면 잘넘어지지 않고 잘 자란다는 속설때문입니다 중국에서는 이것으로 술을 담거 고량주를 만들고 있습니다 중국집에서 자주 볼수 있는 술입니다 떫은맛 성분의 타닌을 가지고 있습니다 당질이 주를 이루고 있으며 단백질은 10%정도 함유되어있습니다 더보기 이전 1 다음